Povinná prax v najstaršom slovenskom pivovare Steiger je za mnou. Musím napísať, že je to na niektorých miestach aj vidieť, na druhú stranu na každej prevádzke veľmi ústretoví a ochotní zamestnanci. Niekedy je dobré vidieť to aj ako to robí / nerobí vo veľkom ...
Posledný vzdelávací turnus (jednodňový), takže len v krátkosti.
Úvod do úvodu senzoriky (naslepo mi podľa BJCP 2015 z tejto celej plejády chutí a vôni vyšlo, že vyhral Staropramen) ...
Ďalší výukový víkend prešiel mihnutím oka. Dobratie kvasiniek, ležania, plnenia, ale hlavne historky z "fachu" ako napríklad trojdňové ležiaky alebo arzén v pive. Šťastie, že som za bolšievika pivo ešte piť nemohol ...
Tretí blok výučby a konečna varíme pivo! Škoda, že len v úplne diy (do it yourself) pivovare, ale stále lepšie ako len preberať teróriu ...
Druhý blok výučby za nami. V piatok sme sa zapodievali chmeľom a výrobou mladiny. Tentoraz nepadali žiadne "historky" z fachu. Škoda.
Jedného dňa mi z ničoho nič mi prišiel takýto mail: